15.04.2017
Bergische Kaffeetafel 3.0
Bergisch Gladbach - Auf der bergischen Kaffeetafel gruppieren sich rund um die Dröppelmina deftige Speisen wie Schwarzbrot, Leber- und Blutwurst, Käsewürfel sowie Süßes wie Waffeln mit Kirschen, Milchreis, Quark und Hefeplatz mit Fruchtigem.

Alles sehr lecker. Doch wie könnte eine moderne Variante aussehen? Wir haben Marcus Graun gefragt, den Küchenchef im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg. Zusammen mit Chef-Patissière Anne Kamp hat er flugs die „Bergische Kaffeetafel 2017“ entworfen. (KR)

Kommentar: Wer die phantasievolle Zubereitung von Speisen zu schätzen weiß, sollte den Artikel unbedingt lesen. Und vom Lesen alleine ist noch niemand dick geworden. Das hoffen wir zumindestens .. (rb/MF)

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